2023/08/28世間の学校

話題の企業「ベースフード㈱」

　面白い会社もあるものだ。ただ、食料品を提供する会社なら山ほどある。人々が生きていくために食料品は
不可欠であり、べつに珍しくも何でもない。当社のミッションは、「主食をイノベーションし、健康を当たり
前に」をベースにマーケティングと研究開発の継続を事業の柱としている点である。現代人は忙しい。ゆっく
り時間をとって食事の出来る人は限られている。コンビニや食品スーパーに朝早く（8 時くらい）に行くと、
若い男女が何を買っているかを見ると良い。ファーストフードやコンビニ弁当が大流行なのは、安さもあるが、
手軽で便利さから多くの若者が買っている。しかし、ファーストフードやコンビニ弁当には問題がある。栄養
バランスが足りないのではないか。健康に悪いのではないか。この弱点をビジネスにできないか。これ 1 つで
十分な栄養と健康が保たれる食品が求められているに違いない。ここに目を付けたのが、大塚製薬のカロリー
メイト。

　そして、その先を行ったのがこの会社。「完全栄養食」で、健康を手軽にがモットー。創業者の橋本舜は、何
に目を付けたか。多忙を極めるプログラマー達がラーメンを食べながら外食中心の食事風景を見てピンときた。
どこにでもある光景だが、そこからビジネスの着想を得る。「自動車の自動運転が出来る時代に、楽しくて美味
しく栄養バランスが良い食品を作れないか」と、栄養士との二人三脚で自宅で自己流の試作品作りが始まる。

　パンは、2000 年前から変わらずイノベーションがない。パンや麺に最良のテクノロジーをつぎ込むとどうな
るか。当社の主力の「ベースブレッド」は、全粒粉や大豆、チアシードなど 10 種類以上の原材料を組み合わせ
たパンで、タンパク質や食物繊維 26 種類のビタミン、ミネラルなどを必要量摂取できる。食事を通した健康を
当たり前にする時代を作った会社である。2016 年 4 月に設立しスピード上場の会社でもある。